Fort Napoleon: de Belevingsbrasserie
Vuurtorenweg 13
De recepten van garnaalkroketten zijn overal goedbewaarde geheimen. Weinig chefs laten in de potten kijken en dat is volgens zaakvoerder Quinten Goekint bij Fort Napoleon, de Belevingsbrasserie, een prijsbeest op het Garnaalkrokettenfestival, niet anders. “Eigenlijk is ons recept een geluk bij een ongeluk. Eén van de ingrediënten was niet langer te vinden in de winkels, dus zijn we noodgedwongen moeten switchen. Maar het is net dat “nieuw” ingrediënt dat zorgt voor die unieke smaak van onze kroketjes. Er zijn eigenlijk maar weinig gerechten waar zo veel variatie qua smaak en recept zit.”
Openingsuren
Woensdag tot zondag: 10.00 - 18.00 uur
