Mac Moules

Mac Moules est un hommage au célèbre restaurant de moules Kombuis. Aimée Maes a grandi dans la pêche, a travaillé à Kombuis et en a emporté une propension pour la bonne humeur et la convivialité. Mais elle revisite ses croquettes de crevettes avec une touche moderne. « La crème a été remplacée par du lait de coco, pour que les croquettes de crevettes soient sans lactose, et cela modifie légèrement la palette de saveurs. Mais nous sommes allés encore un peu plus loin et avons ajouté beaucoup de saveurs exotiques. De la chapelure panko pour la croûte, de la salicorne comme garniture, du citron vert au lieu du citron, de la pâte de curry, etc. Nous travaillons avec une équipe issue d’horizons très divers, et cette diversité se reflète dans nos croquettes de crevettes. Pour les cuisiniers amateurs à la maison, ne sous-estimez pas la carapace des crevettes. Faites les bouillir et mixez bien pour obtenir une bombe de saveurs. »

Heures d'ouverture

Jeudi à dimanche: 12h00 - 14h00 en 18h00 - 21h00

Fermé lundi, mardi et mercredi